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Chef Barman


Camping Finistère, Camping Bretagne
CDD du 15/04/2020 au 06/09/2020

Message de l'employeur :


UN NOUVEAU CHALLENGE...

Nous recherchons pour le camping de l'Atlantique à Fouesnant, un chef barman.
Figure clé des espaces de convivialité, le chef barman prend soin du confort des clients.
Leader, il doit montrer l'exemple, faire grandir et motiver ses équipes.
Il participe à l'optimisation du chiffre d'affaires tout en garantissant le plus haut niveau de qualité de service et la maîtrise les coûts.

Les missions :

• Garantir la satisfaction optimale et permanente des clients en s'assurant de l'application des standards de service par l'ensemble de l'équipe,
• Veiller au bon déroulement du service et participer à l'ensemble des opérations de l'accueil des clients à l'encaissement,
• Fidéliser et développer la clientèle du bar et plus largement du camping,
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein du camping,
• Suivre les indicateurs de performance,
• Assurer la bonne coordination du bar avec les cuisines et l'équipe d'animation,
• Veiller à l'ensemble des approvisionnements et des stocks,
• Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de l'ensemble de l'équipe,
• Assurer en permanence l'état optimal des bars,
• S'assurer du respect des règles de sécurité et d'hygiène,
• Être garant de l'application permanente de la législation sur le débit de boissons,
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

Expérience éxigée :

1 an

Hébergement :

Oui avec participation

Diplôme éxigé :

Langues souhaitées :

Anglais, Français

Salaire :

selon expérience

Temps de travail hebdomadaire :

35 heures

Prérequis et informations sur le poste :


UN PROFIL, UNE PERSONNALITÉ, UNE EXPERTISE...

Diplôme / Connaissances requises :

• Maîtrise des règles d'hygiène
• Maîtrise de la législation sur les débits de boissons

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
• Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs,
• Aisance à l'oral et à l'écrit,
• Empathie, capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives,
• Esprit d'équipe,
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
• Capacité à travailler de manière transverse avec des interlocuteurs opérationnels et des interlocuteurs externes (clients, fournisseurs, prestataires, etc.),

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Aptitude confirmée à manager des équipes (former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer...) et à fédérer,
• Aptitudes à la vente et la communication,
• Aptitude à la gestion (maîtrise des coûts, analyse de chiffre d'affaires, etc.)
• Solides connaissances des techniques du bar, des recettes et des produits
• Anglais courant impératif (écrit et oral)
camping sud finistère